<font color=#C847440>ЧТО МЫ ПЬЕМ?</font>

Со школьных уроков истории мы знаем, что первый городской водопровод был построен еще в Древнем Риме. Правда, тогда, как впрочем, и в эпоху Средневековья, он являлся экзотикой. Этим чудесным изобретением могли наслаждаться лишь жители немногих городов. Сегодня — другое дело! Сейчас водопроводная труба соединяет источник воды с ее потребителем. На одном ее конце — станция водоочистки, на другом — кран на нашей кухне. Казалось бы — хорошо-то как! Не совсем.

Сегодня, выпивая стакан воды, вместе с молекулами воды мы поглощаем едва ли не всю таблицу Менделеева! По данным Всемирной организации здравоохранения, каждый год в мире от загрязненной воды заболевают примерно 500 миллионов человек. В России же почти 80% болезней связано с некачественной питьевой водой!

Понятно, что питьевая вода должна соответствовать стандартам. Их, стандартов, существует несколько — российский, определяемый соответствующими ГОСТами, стандарт Всемирной организации здравоохранения, стандарт США и стандарт стран Европейского Союза.

Российский ГОСТ на питьевую воду действует с 1982 года. Сейчас он дополнен более новым нормативом — Санитарные правила и нормы (СанПиН) 2.1.4.550–96 «Питьевая вода». Что же подразумевается под этим термином? В основе гигиенических требований к качеству воды для питьевых и бытовых нужд лежит принцип благоприятности по органолептическим свойствам (прозрачность, запах, вкус), безвредности по химическому составу и безопасности в эпидемиологическом отношении.

Расшифруем: вода должна быть прозрачной, без запаха и с приятным вкусом. Ее рН должен равняться 7–7,5, а жёсткость — не превышать 7 ммоль/л. Суммарное же количество полезных минералов должно составлять не более 1 г/л. Вредные химические примеси в ней либо составляют десятые доли их предельно допустимой концентрации, либо полностью отсутствуют. И, наконец, в такой воде практически нет болезнетворных бактерий и вирусов.

Итак, вода «должна соответствовать». Но значит ли это, что она «соответствует»? Прежде чем попасть к нам в кран, вода проходит длинный путь по трубам. И если в месте забора осуществляется контроль, то на всем остальном пути его нет. И в наши квартиры попадает уже «коктейль», который содержит массу различных, часто вредных примесей. Определить качество воды самостоятельно нам не под силу, ведь полный анализ — это процесс трудоемкий. Он требует соответствующей аппаратуры, и занимается этим Санэпиднадзор.

Мы же с вами можем определить органолептические свойства воды, то есть то, на что реагируют наши органы чувств: вкус, запах, цвет, мутность — да и всё.

Лишь 1% открытых водоемов отвечают всем требованиям, которые предъявляются к водоемам для забора воды для бытовых нужд. В наших водоемах обнаруживается до 200 различных химических соединений.

Как вода становится чистой?

Эксперты бьют тревогу — за последние годы качество питьевой воды значительно ухудшилось. В чем причина? В России сегодня более половины водопроводных сетей превысили срок эксплуатации и находятся в угрожающем состоянии. А больше половины промышленных предприятий не имеют очистных сооружений, предпочитая сбрасывать отходы в реки и озера. Более того, ситуация не выправляется, поскольку капиталовложения на строительство водопроводов и канализаций в России сократились.

Такая вот невеселая картина получается… На сегодня существуют два основных источника водоснабжения: так называемые открытые (когда вода, собираясь в ручьи и реки, попадает в озера и водохранилища) и грунтовые воды. Они взаимосвязаны, и в качестве источника питьевой воды имеют как свои преимущества, так и недостатки. Например, грунтовые воды характеризуются достаточно высокой минерализацией, жесткостью, низким содержанием органики и практически полным отсут ствием микроорганизмов, поверхностные же воды — относительной мягкостью, высоким содержанием органики и наличием микроорганизмов.

Прежде чем вода попадает к нам в водопроводные краны, она проходит очистку. Согласно статистике, 99% очистки воды в мире обеспечивается хлором или хлорсодержащими продуктами. В России ежегодно для очистки используется 80 тысяч тонн хлора (для сравнения, в США — 500 тысяч тонн).

Меня заинтересовал вопрос: что происходит с водой, бывшей в использовании? Куда она девается из канализации? Оказывается, она поступает на очистку на особые станции аэрации. Кстати, туда же после снеготаялок и снегоплавильных камер отправляется и тот грязный, щедро сдобренный разными противогололедными реагентами и солью снег, который коммунальные службы сгребают зимой с улиц города.

Сегодня, к сожалению, во многих городах как канализационные, так и очистные сооружения работают неудовлетворительно. В водные объекты сбрасываются загрязненные сточные воды, создавая тем самым угрозу для здоровья населения. По данным статистики, только на 20% коммунальных очистных сооружений решены вопросы обезвреживания и утилизации сточных вод. Это приводит к тому, что более половины россиян потребляют воду, не соответствующую санитарно-гигиеническим требованиям.

По данным экспертов ООН, примерно одна шестая часть населения Земли не имеет доступа к чистой питьевой воде, а одна треть — к воде для бытовых нужд, 2,4 миллиарда людей не имеют адекватных санитарных условий.

Где взять воду?

Как мама, хозяйка, да и просто человек, которому не безразлично свое собственное здоровье и здоровье своих близких, я заинтересовалась вопросом: как же лучше в домашних условиях очистить питьевую воду?

На сегодняшний день на Земле осталось очень мало мест, где можно найти чистую природную воду, пригодную для питья. Горные ледники, Антарктида и Арктика, некоторые подземные озера, ключи и родники, Байкал — вот, наверное, и все. Что из этого доступно современному городскому жителю? Правильно, ничего. А что мы имеем? Большинство рек испорчено промышленными стоками, дождевая вода содержит всевозможные растворенные вредные газообразные выбросы, в воде из лесного озера можно найти огромное количество органики.

Между тем ученые уверены, что питьевая вода хорошего качества способна увеличить среднюю продолжительность жизни человека на 20–25 лет. Все больше людей в России понимают это, и поэтому не употребляют в пищу воду напрямую из-под крана.

То, что недоочищенная вода — это и камни в почках, и гастрит, и онкологические заболевания, знает сегодня практически каждый. Поэтому перед употреблением в пищу водопроводную воду необходимо очищать. Выполнить это можно или простыми средствами (фильтрация через марлю, отстаивание, кипячение), или с помощью бытового фильтра.

Но специалисты предупреждают, что ни один из бытовых фильтров не очищает воду полностью.

Бытовые фильтры бывают нескольких видов: простейшие (насадки и кувшины), фильтры средней степени очистки и фильтры высокой степени очисваться, каждый решает для себя сам. Можно почитать специальную литературу или обратиться за помощью к продавцу-консультанту в магазине.

В последнее время все больше людей стали покупать бутилированную питьевую воду. А ведь еще 20–30 лет назад мы и представить себе такого не могли. Но можно ли быть на сто процентов уверенным, что в емкость налито именно то, что заявлено на этикетке?

По данным ВОЗ, каждый год в реки всего мира сбрасывается до 450 миллиардов кубометров бытовых и промышленных отходов, поэтому вода содержит более 13 тысяч токсичных элементов. Каждые 8 секунд от болезней, вызванных грязной водой, умирает ребенок.

Сегодня новые марки питьевой воды появляются довольно часто. Как правило, чем моложе фирма по выпуску воды, тем более дешевую воду поставляет.

Пятилитровую бутыль питьевой воды можно купить примерно за 30 рублей. А между тем, правильно очищенную и разлитую по всем правилам воду выпускать не дешевле, чем любую другую качественную продукцию. Специалисты говорят, что даже если налить воду дома из-под крана, то себестоимость 5 литров будет равна примерно 20 рублям… А ведь воду еще нужно очистить, доставить до прилавка, прибавить торговую наценку. Не забудьте еще, что производитель должен заплатить налоги и белые зарплаты работникам. В этом случае 5 литров питьевой воды не могут стоить меньше 40 рублей. Вывод напрашивается сам собой.

По «бабушкиным» рецептам

Напоследок, хочу поделиться некоторыми «секретами», которые я нашла в печатной литературе и интернете, как в домашних условиях своими силами и с минимальными затратами очистить воду.

Во-первых, воду для питья лучше набирать впрок в количестве 5–10 литров вечером. На этот период приходится пик водозабора, и вода в это время не застаивается в трубах. Затем этой воде нужно дать отстояться. Для этих целей лучше всего подходит стеклянная, керамическая или эмалированная посуда, а вот от алюминиевых или стальных кастрюль советую отказаться.

Вас волнует проблема тяжелых металлов? Попробуйте сделать следующее. Возьмите гибкую трубочку и осторожно, стараясь не взболтать воду, опустите ее в емкость, чтобы одним концом она доставала до дна. Слейте около трети отстоявшейся за ночь воды. Таким образом вы избавитесь именно от той части воды, в которой собрались примеси тяжелых металлов.

Конечно, такая процедура полностью не решает проблему, но концентрация вредных веществ значительно уменьшается. А это уже, согласитесь, неплохо. Если на дне еще остался какой-то осадок, то процедите оставшуюся воду через марлю, сложенную в 3–4 слоя.

Полученную воду нужно прокипятить в течение 5–7 минут, лучше в эмалированном чайнике или кастрюле без крышки. Кипячение не только убивает микроорганизмы, но и одновременно с паром из воды уходит практически вся летучая хлорорганика (последствия дезинфекции воды хлором). Все, вода обработана и готова к употреблению.

Чтобы она лучше и дольше сохранилась, налейте ее в стеклянную банку, закройте крышкой, чтобы не проникали бактерии из воздуха, и храните в холодильнике.

Я попробовала так сделать. Могу сказать, что вода получилась довольно приятной на вкус и, хочется надеяться, безопасной…

Что бы это значило?

• Зеленые и бурые подтеки на посуде говорят о наличии в воде минеральных кислот: серной и соляной.
• Рыбный, затхлый или древесный запах означает присутствие в воде хлорорганических соединений.
• Образование темных пятен на посуде и предметах из серебра, наличие желтоватых, черных пятен на поверхности раковины — присутствие в воде растворенного сероводорода.
• Запах фенола говорит о попадании промышленных сточных вод в системы водоснабжения.
• Солоноватый привкус указывает на высокое содержание солей магния и натрия, а металлический — на высокое содержание железа.
• Образование пятен на алюминиевой посуде — высокое содержание щелочи.
• Потемнение и коррозия раковины из нержавеющей стали — высокое содержание хлоридов.
• Красновато-бурый осадок — присутствие окисленного железа, вымываемого из ржавых труб.

Юлия АНДРЕЕВА